Bei den ersten Ernten für die Kräuterwerkstatt 2018 hatte ich, Andreas, eine Idee: Wenn ich schon, wie ich es von meiner Oma gelernt hatte, die Kräuter auf den Almwiesen handverlesen ernte und händisch verarbeite, dass ich „die Essenz“ des Krauts ins Flascherl bringen möchte.
Wohl wissend, dass das Wort Essenz hier eigentlich missbräuchlich verwendet wird, habe ich das mit dem Lebensmittelgutachter des Landes Kärntens besprochen und diese Bezeichnung für die Produkte per Amtlichem Untersuchungszeugnisses genehmigt bekommen. Eigentlich ist eine Essenz ein Hochkonzentrat, wie z.B. eine Essigessenz.
Ich habe das Wort zwar nicht erfunden, aber dem Wort hier eine neue Bedeutung gegeben und bin somit der Urheber und Erfinder der „Kräuter Essenz“. Das gebräuchliche Wort für die Kräuterauszüge ist „Tinktur“.
Unser Ziel ist es, die hochwertigsten Kräuterauszüge zu produzieren
Wir arbeiten nach höchsten Anforderungen. Durch permanenten Überprüfungen und Weiterentwicklungen sichern wir die beste Qualität.
Aus Erfahrung von Generationen mit neuesten Erkenntnissen
Die Entwicklung der Rezepturen unserer Kräuterauszüge hat 2018 viel Zeit in Anspruch genommen.
Basierend auf traditionellem und über Generationen weitergegebenem Wissen, gepaart mit neuesten Techniken und wissenschaftlichen Erkenntnissen, haben wir verschiedene Produktionsverfahren getestet, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Aus Sorgfalt handgefertigt
Besonders wichtig ist uns die durchgehend händische Verarbeitung und gleichzeitige Qualitätskontrolle unserer Produkte.
Dies beginnt bereits vor der Pflanzung unserer Gartenkulturen. Wir arbeiten mit Landschaftsbelebungen und lassen uns dabei vom Verein Terra Felix beraten, haben in einem Workshop einen KomPooster gebaut und staunen über die positive Entwicklung im Garten von Ingrid und Herbert (Nicoles Eltern). Durch den KomPooster hat sich die Bodenfruchtbarkeit deutlich verbessert und wir haben bereits im ersten Jahr deutlich höhere Erträge bei unseren Kräutern im Garten erzielt. Hier siehst du uns bei der Ernte vom Einjährigem Beifuß. Diese Pflanzen sind bei der Ernte 2025 so groß wie Christbäume geworden und deutlich größer als in den vorherigen Jahren ohne Landschaftsbelebung.
Von Anfang an sind unsere Sinne bei jedem Herstellungsschritt die wichtigste Kontrolle. Die sensorischen Eigenschaften von uns Menschen sind durch keine Maschine zu ersetzen.
Durch das weltweit schonendste Trocknungsverfahren in den KräuterCubes bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Kräuter unvergleichlich und besonders reichhaltig erhalten und sichern so die höchstmögliche Bioverfügbarkeit für unsere Kräuteressenzen, Tinkturen und Körperpflegeöle für deine Anwendungen.
Aus unseren Analysen ist die Reifezeit von 12 Wochen notwendig um die Inhaltsstoffe optimal lösen zu können.
Aus Verantwortung streng geprüft
Alle unsere Kräuteressenzen sind vom Amt der Kärntner Landesregierung - ILV Kärnten, Lebensmitteluntersuchung - geprüft. Diese Überprüfungen umfassen alle rechtlichen Vorschriften vom LMSVG Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz, Arzneimittelgesetz, Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 (Anreicherungsverordnung), NEMVO Nahrungsergänzungsmittelverordnung 2004, Empfehlung der Östereichischen Codexkommision für die Verwendung von Pflanzen und Pflanzenteilen in Nahrungsergänzungsmitteln, Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel, Novel Food Catalogue, European Food Safety Authority EFSA Guidance on Safety assessment of botanicals and botanical preparations intended for use as ingredients in food supplements, veröffentlicht am 10.9.2009, European Food Safety Authority EFSA Compendium of Botanicals, Stoffliste DACH, ÖMLB Kapitel B31 Österreichisches Lebensmittelbuch IV, THIE Tea, Wildpflanzenliste, BELFRIT und der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend der Informationen der Verbraucher über Lebensmittel.
In der Kosmetikproduktion halten wir alle GMP-Kriterien (Good Manufactoring Practice = Gute Herstellungspraxis) ein und sind auch EU-weit im Notifizierungssystem CNPC eingetragen.
Alle unsere Körperöle sind nach der Sicherheitsbewertung von Kosmetika entsprechend der Verordnung (EG) 1223/2009 überprüft. Sie wurden auf das toxikologische Profil der Bestandteile und Rohstoffe sowie deren verfügbare toxikologische und dermatologische Dokumentation, nach den Fertigproduktuntersuchungen einschließlich mikrobiologischer Prüfungen, den Sicherheitsdatenblättern, rechtlichen Regelungen und Erfahrungen der Vermarktung bewertet. Über den chemischen Aufbau unter Einbeziehung der Rezeptur, den Fertigproduktprüfvorschriften, den Rohstoffprüfvorschriften und physikalisch und chemischen Prüfungen so weit erforderlich bewertet. Sie wurden auf den Grad der Exposition, der sich aus den Anwendungsbedingungen, wie sie in der Gebrauchsanweisung festgelegt sind, bewertet.
Zum Schutz der Konsumenten wurden die freiwilligen und gesetzlichen Warnhinweise und weiteren Informationen überprüft, die in Kennzeichnung, Gebrauchsinformation und Anwendungshinweisen angeführt sind.
Überprüfungen
Nach der ersten unangemeldeten Überprüfung im Juni 2020 durch das Amt der Kärntner Landesregierung, Abteilung 5 – Gesundheit und Pflege gibt es laut Kontrollbericht in unserer Betriebsstätte keinerlei Beanstandungen über unsere baulichen, gerätespezifischen und anlagentechnischen Voraussetzungen. Im Zuge solcher Überprüfungen werden auch alle Maßnahmen über Umsetzung, Hygiene und Schulung sowie die Dokumentationspflicht aller Chargen kontrolliert, die wir bereits zu dieser Zeit vollständig erfüllten.
Durch die permanenten Überprüfungen der Produktionsstätte sowie Probenziehungen durch das Land Kärnten sowie die ARGES Wien wird ein für ein sicheres Produkt gesorgt.
Wir danken allen verantwortlichen Behörden für die genauen Durchsichten!
So kannst du als Konsument davon ausgehen, dass in Kärnten und in Österreich nur sichere Produkte in Verkehr kommen und auch bleiben.
Für die laufende Erfüllung unserer Qualitätskriterien stehen wir persönlich ein!
Nicole Stattmann & Andreas Strohmeier
Dein Feedback ist für uns wie ein neuer Samen - er lässt unsere Arbeit wachsen und schenkt auch anderen Inspiration
Wenn du unsere Arbeit schätzt und uns unterstützen möchtest, freuen wir uns riesig über deine Bewertung auf Google. Jede einzelne Stimme hilft und, sichtbarer zu werden und anderen zu zeigen, wie lebendig altes Pflanzenwissen heute wirken kann. Zusätzlich kannst du auch unsere Produkte im Shop bewerten, dafür gibt es ein kleines Dankeschön.
